El Vermut Ana Caballo es un Vermut de nueva hornada elaborado en Badajoz, partiendo de la base de las mejores materias primas de la zona y con la experiencia de una pequeña pero gran bodega de la zona. Un Vermut muy afín a la zona, un vermut contundente y especiado que te hará disfrutar de la esencia de Badajoz.
El Vermut Ana Caballo es un Vermut de nueva hornada elaborado en Badajoz, partiendo de la base de las mejores materias primas de la zona y con la experiencia de una pequeña pero gran bodega de la zona. Un Vermut muy afín a la zona, un vermut contundente y especiado que te hará disfrutar de la esencia de Badajoz.
Características organolépticas:
Esencia de color ámbar intenso y perfume de azahar. Elegante en boca con notas de flores de saúco, lirio de Florencia, azafrán y sándalo blanco, destacando las singularidades del azahar, el díctamo y la canela. Como resultado un vermouth con un toque amargo que lo hace especial, delicado y a la vez profundo
Elaboración y Tiempos
Vermouth conseguido a partir de la fusión de una compleja formulación de botánicos de extrema calidad y de la no menos importante uva blanca Cayetana. Tres meses de maceración cuidada antes del embotellado dando paso a dos meses en botella para adquirir las características organolépticas.
Variedad de Uva: Cayetana
Uva blanca autóctona de la ribera del Guadalquivir de la provincia de Badajoz. De baja acidez, maduración media-tardía, color amarillo con matices verdosos, perfume intenso de fruta madura. Uva poco conocida en la creación de nuevas fórmulas. Interesante el índice de glicerol que confiere esta variedad.
