El Mentider es un monovarietal elaborado con la variedad Trepat.
Varietal caracterizado por tener baja graduación alcohólica y generalmente, se utiliza para elaborar vinos o espumosos rosados.
El Mentider es la antítesis de esta definición.
Este vino está formado por unas fincas la superficie total de de 1,2 Ha. Destacando que su edad oscila entre los 80 y 100 años. solo elaboran 1800 botellas año.
El Mentider es un monovarietal elaborado con la variedad Trepat.
Varietal caracterizado por tener baja graduación alcohólica y generalmente, se utiliza para elaborar vinos o espumosos rosados.
El Mentider es la antítesis de esta definición.
Este vino está formado por unas fincas la superficie total de de 1,2 Ha. Destacando que su edad oscila entre los 80 y 100 años. solo elaboran 1800 botellas año.
Cada finca tiene características diferentes y esto se ve reflejado en la manera de trabajarlas.
Una uva concentrada y sana es la base para conseguir este vino. Por ello, conservamos el ecosistema de las fincas, trabajamos las cepas para evitar posibles enfermedades, tratamos únicamente cuando es necesario y solamente con azufre y cobre.
Vendimia manual en cajas. Selección manual de la uva. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Maceración de aproximadamente 45 días. Maloláctica espontánea en barricas de 300 y 500L. Crianza en barricas procedentes de Borgoña de capacidad 225L durante aproximadamente 9 meses, dependiendo de la añada.
NÚMERO TOTAL DE BOTELLAS. 1.800 botellas.
