Ahora que esta de moda esto del vermut, cosa que en casa al ser elaborador de vermut después de dos décadas tampoco a sido una moda si no que un ritual.

El vermut es una cosa que nuestros abuelos y padres hace años y años que lo hacían cada domingo después de una dura semana de trabajo antes de comer se iba a una bodega o un bar a hacer un buen vermut. Y la verdad que no ha variado mucho lo que ahora como las jornadas laborales han cambiado tanto el día para hacer el vermut también ha sido alterado pero los días clave son el sábado y domingo sin duda alguna.

Vermut supremo senyor vermut

Hagas donde lo hagas hay un básico para que tu vermut sea una experiencia perfecta y no un simple tomar algo en un bar o en la terraza de tu casa.

EL VERMUT!

Vermut: el vermut es una pieza clave para este momento y tras muchos años de elaborar vermut y venderlo los nuevos y no tan nuevos paladares buscan vermuts suaves y sin post-gustos extra amagos. Con un punto de dulzor óptimo.

Como servirlo: dejaros de historias de sibaritas la mejor manera de tomar un vermut es que el liquido este bien frío. En un vaso tipo caña o parecido, con una o dos aceitunas pinchadas en un palillo y con hielo! Si el vermut esta bien frío se le añade al vaso junto al hielo la disolución del mismo es mínima y no afecta casi nada al gusto del producto. ¿O vosotros os tomáis la cerveza o coca cola al natural?

PARA PICAR

Para picar el vermut puede ser acompañado por todo lo que se le considere conserva o tapa pero hay unos mínimos que tenemos que cumplir, a partir del mínimo se puede ir ampliando exponencialmente. Pero cuidado que esta todos muy bueno y luego llegas a casa o te sientas en el sofá ha hacer una buena sienta sin comer.

Patatas: las patatas fritas son un clásico que tienen que estar siempre si o si, ya que el saldo de las mismas contrarresta el dulzor del vermut y hacer que tu celebro entre en una fase de montaña rusa de dulce i salado que no querrá salir en un bu en rato.

¿Finas o gruesas? Las típicas patatas fritas finas siempre van bien ya que o se comen solas o se moja con la salsa de los berberechos o almejas y no nos olvidemos que para cazar los berberechos perdidos en el caldo es la mejor herramienta. Las gruesas están entrando con fuerza en las Vermuterias pero son para variar de vez en cuando un buen vermut y no hacerlos tan monótonos pero la ultima palabra la tenéis vosotros,

ACEITUNAS RELLENAS

Siempre! Si o si! Como necesitas abrir una lata para pinchar con el palillo ya tienes una lata abierta para el vermut.

¿Como hacer que sean aun mas buenas? Guarda las aceitunas en la nevera y sácalas justo en el último momento. Con esto conseguirás que sean un poco mas duras al comerlas y gustosas a la vez. Y si no me creéis a que no sabéis por qué la aceituna del vaso del vermut siempre esta tan i tan buena, pues a parte por estar mojada de vermut por el frío del hielo i el vermut.

A partir de aquí ya tenemos lo que sería vermut básico y barato ya que en un bar o bodega esto puede costar unos 3.5€ o un pelín más en funciones del vermut que utilicen o de las patatas i aceitunas,

Próximamente el vermut perfecto 2

( Fotos por orden: Magatzem del Vermut & Senyor Vermut )